Les Cépages Traditionnels :

Pour exprimer au mieux le terroir de ces vignobles, il a été choisi d'implanter du merlot (85%), du Cabernet-Franc (10 %) et du Cabernet-Sauvignon (5 %).

En effet, le Merlot apporte au vin finesse et élégance. Il permet d'obtenir des notes de fruits noirs confits, de réglisse et de sous-bois. Il se plait tout particulièrement sur les sols argilo-calcaires.
Quant au Cabernet-Franc et au Cabernet-Sauvignon, ils apportent principalement la structure tanique au vin.

 

Apex de vigne
 
         
 

 

 
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